Wat is Dang Gui*

Dang Gui of Angelica Polymorpha var. Sinensis is een van de bekendste Chinese kruiden voor vrouwen. Het wordt vaak gebruikt voor gynaecologische problemen zoals onregelmatige menstruatie en onvruchtbaarheid. Maar in zijn algemeenheid ook bij duizeligheid door slechte bloedcirculatie, vermoeidheid en droge huid. Het voedt bloed/yin.

Dang Gui is een wortel. Van het onderste gedeelte wordt gezegd dat het bloed sterk beweegt en invloed heeft op het onderlichaam. Van het bovenste gedeelte zegt men dat het een sterker tonic is en invloed heeft op het bovenlichaam/hoofd. Bij de aanschaf kan je dus informeren welk gedeelte je wilt. Het is een verwarmend kruid dat invloed heeft op de lever, hart en milt meridianen. Het is rijk aan vitamine B12 en foliumzuur en het is een lever tonic.

Dang Gui  helpt voor vrouwen bij regelmatig gebruik (gedurende de eerste 2 dagen na elke menstruatie) kramp bij menstruatie en PMS te verminderen of voorkomen.

Contra indicatie: Niet nemen bij zwangerschap, diarree en volte in de buik.

Hoe maak ik een Dang Gui tonic.

Dit is een portie voor 1 persoon. Je kunt ook 2 porties koken voor 2 dagen.

• 3 tot 5 stukjes gesneden Dan Gui wortel
• 1 (soep) kippenpoot bij voorkeur van biologische afkomst
  (verwijder alle vet en vel, was het in water met citroen, droog het met een
  keukenpapier en hak het bot in 2)
• 2 grote rode Chinese dadels zonder pit (Jujube)/hóng zǎo
• 1/2 liter water

Leg de Dang Gui op de bodem van de stoofpot met dikke bodem, dan de dadels erop en dan de stukken kip.

Schenk kokend water erover en laat het 3 uur zachtjes koken op een heel laag pitje.(zorg dat alles onder water staat)

Als het klaar is kun je er  wat zout bij doen. Het vet kun je eventueel verwijderen.

Het is de bedoeling dat je de tonic warm drinkt, op de nuchtere maag, een uur voor de maaltijd.

Als je dit tonic gebruikt mag je 12 uur geen Chinese thee of koude dranken drinken.

Je kunt de kip ook eten als je wilt. Eventueel met was Kikoman saus.

 

Voor mannen
Mocht deze tonic nodig zijn voor de man, dan de rode Chinese dadels vervangen voor zwarte Chinese dadels hēi zǎo

*Overleg altijd met je TCM therapeut als je overweegt dit voor langere tijd te gebruiken.