Een heerlijk vegetarisch gerecht voor 3 personen. Wat heb je nodig:

1 kop bruine basmati rijst
2 koppen rode linzen
2 kootjes kleingesneden gemberwortel
2 grote kleingesneden tenen knoflook
1 gesnipperde ui (in de winter mag je wat meer ui en knoflook gebruiken)
Eventueel 1  of 2 gesneden tomaat
2 theelepels kurkuma
4 theelepels  koriander
2 thee lepels zout
2 theelepels karwei
1 eetlepel milde olijfolie

Linzen en rijst bij elkaar voegen, goed wassen en uit laten lekken

1 eetlepel olijfolie in de pan, voeg de karwei toe

Fruit eerst de gemberwortel, dan de knoflook en dan de uien erbij. Even goed laten fruiten

Als je zuur mag, de tomaat erbij, anders wat water.

Voeg de kurkuma, koriander en zout toe.

Doe de linzen en rijst erbij met 1 liter water. Laat 15 minuten zachtjes koken.

Iets meer water erbij als je spijsverteringsklachten hebt of last van diarree

Heerlijk als je een gezonde vegetarische maaltijd wilt bereiden. Nog meer recepten met linzen

Eet smakelijk!